SANEKO SANEKO SANEKO SANEKO SANEKO
SANEKO SANEKO SANEKO SANEKO SANEKO
   
zaobljeni ugao
 
STANDARDI

TRENUTNA SITUACIJA U SVETU

Ministarstvo poljoprivrede SAD je zahtevalo obavezno uvođenje HACCP sistema u preko 7000 objekata za klanje i preradu mesa stoke za klanje živine. U Kanadi, od 1996 godine, svi pogoni koji se bave proizvodnjom hrane morali su da uvedu HACCP sistem. U Evropi, slika po zemljama je različita, ali je proces uvođenja počeo 1993 godine.
HACCP sistem danas postaje uslov i legitimacija za međunarodnu trgovinu hranom.
OSNOVNI PROGRAMI – PREDUSLOVI PROIZVODNJE BEZBEDNE HRANE 
Bazu proizvodnje bezbedne hrane čini nepokolebljiva privrženost rukovodsva pogona principima dobre higijenske  prakse koja obuhvata – dobre univerzalne higijenske postupke i navike zaposlenih i standardne higijenske uslove radne procedure kojima se kontrolišu operativni uslovi u pogonu za proizvodnju bezbedne hrane i na kojima se temelji primena HACCP
HACCP plan se razvija za svaki proizvod ili grupu proizvoda ili proces i treba da se definiše i uspostavi tako da odgovara specifičnim uslovima proizvodnje i distribucije svakog proizvoda posebno.
                                                                     

 
   
POTREBE ZA UPOZNAVANJEM SA STANDARDIMA  
INTEGRISANI PROCESI ZA BEZBEDNOST HRANE  
ANALIZA RIZIKA I KRITIČNE KONTROLNE TAČKE: MOGUĆNOST ILI OBAVEZA U PROCESIMA PROIZVODNJE PREHRAMBENIH PROIZVODA  
TRENUTNA SITUACIJA U SVETU  
SEDAM PRINCIPA – TEMELJ HACCP SISTEMA  
ISO STANDARDI  
BSI OHSAS 18001:1999 (OHSMS-Occupational Health and Safety Management System) Sistem upravljanja zaštitom zdravlja i bezbednošću na radu  

 

Ova prezentacija je izrađena
uz finansijsku podršku Ministarstva za poljoprivredu, šumarstvo i vodoprivredu Republike Srbije
Kancelarija -
STANDARDI U PROIZVODNJI HRANE
EDUKACIJE ZA POLJOPRIVREDNE PROIZVODJAČE
zaobljeni ugao   zaobljeni ugao
 
list Početna strana | O nama | Standardi | Aktivnosti/Projekti | Galerija | Novosti | Kontakt